La diabetes y la enfermedad celíaca (esprúe o alergia al gluten)

Raúl Rodríguez Por Raul Rodriguez, Licenciado en Biologia por la Universidad de Murcia.


Ultima revisión: 22-11-2021


La diabetes y la enfermedad celíaca (esprúe o alergia al gluten)

La enfermedad celíaca (también conocida como celiaquía) es una afección que se produce cuando el revestimiento del intestino delgado resulta dañado por el gluten.

El gluten provoca una reacción adversa que hace que el sistema inmunitario ataque el revestimiento del intestino.

El gluten es una proteína común que se encuentra en: Centeno Trigo y Cebada El revestimiento dañado del intestino delgado hace que los alimentos no se absorban correctamente.

Varios grupos tienen más riesgo de desarrollar la enfermedad celíaca, y entre ellos se encuentran los diabéticos de tipo 1 Descargar el Libro de cocina sin gluten 2015 Dirección de correo electrónico: ¿Qué síntomas son comunes en la enfermedad celíaca? Al igual que la diabetes, la enfermedad celíaca puede diagnosticarse sin síntomas, y éstos pueden ser muy sutiles.

Si se presentan síntomas, éstos pueden ser Dolor o malestar abdominal Hinchazón abdominal Flatulencia Diarrea Pérdida de peso por la incapacidad de absorber los nutrientes de los alimentos Sensación de cansancio excesivo Los niños que no crecen al ritmo esperado para su edad también pueden presentar un signo de enfermedad celíaca.

La enfermedad celíaca en los niños En los bebés y los niños pequeños, la enfermedad celíaca puede hacer que aumenten de peso, se vuelvan más pálidos y estén aletargados e infelices.

En los niños, la enfermedad celíaca suele empezar a manifestarse cuando se introducen los cereales en la dieta.

Todos los síntomas de la enfermedad celíaca pueden ser también indicativos de otras afecciones, por lo que es esencial buscar un diagnóstico profesional antes de sacar conclusiones precipitadas.

Sin embargo, si no se trata, la enfermedad celíaca puede provocar enfermedades óseas, anemia e incluso cáncer.

¿Cuál es el riesgo de padecer la enfermedad celíaca en el Reino Unido? Según investigaciones recientes, la enfermedad celíaca afecta aproximadamente a 1 de cada 300 personas en el Reino Unido y Europa.

En algunas zonas del mundo, la enfermedad celíaca es más frecuente.

Por ejemplo, la costa oeste de Irlanda tiene una alta concentración de celíacos, con aproximadamente 1 de cada 100 personas afectadas por la enfermedad.

La celiaquía se da por igual en hombres y mujeres.

¿Cuáles son las causas de la enfermedad celíaca? El gluten es una combinación de las proteínas gliadina y glutenina.

Cuando el gluten se mezcla con agua, se vuelve pegajoso y forma una masa.

Cuando el gluten llega al revestimiento del intestino delgado, provoca una reacción.

El sistema inmunitario ataca las vellosidades del revestimiento del intestino como si se tratara de un organismo externo.

En la enfermedad celíaca, las vellosidades son atacadas y finalmente pueden ser destruidas.

Por lo tanto, los nutrientes no se absorben correctamente, lo que provoca una serie de problemas.

Muchos celíacos heredan la enfermedad de un miembro de su familia, aunque tener un familiar celíaco supone sólo un 10% más de posibilidades de desarrollar la enfermedad.

Me preocupa que pueda ser celíaco, ¿quién puede diagnosticarme y cómo funciona? Para obtener un diagnóstico preciso de la enfermedad celíaca, suele ser necesario acudir a un gastroenterólogo.

Un nuevo método de prueba que consiste en medir los anticuerpos antigliadina que sólo persisten en las personas con enfermedad celíaca es considerablemente más fácil que el antiguo método de la biopsia intestinal.

Sin embargo, las pruebas aún no son 100% precisas.

¿Existe una relación entre la diabetes y la enfermedad celíaca? La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune, lo que significa que el sistema inmunitario del organismo ataca a sus propias células.

La diabetes de tipo 1 también es una enfermedad autoinmune y las investigaciones han establecido una mayor incidencia del diagnóstico de diabetes de tipo 1 en personas con enfermedad celíaca que en la población general.

La diabetes de tipo 1 afecta a alrededor del 0,75% de la población del Reino Unido, mientras que afecta a entre el 2% y el 10% de los celíacos.

Las directrices del NICE recomiendan que las personas con diabetes de tipo 1 se sometan a pruebas de detección de la enfermedad celíaca.

Transcripción La enfermedad celíaca es una enfermedad que afecta a una de cada 100 personas en el Reino Unido.

La celiaquía es una enfermedad autoinmune y está relacionada con la diabetes de tipo 1, que también es una enfermedad autoinmune.

Aproximadamente 1 de cada 10 personas con diabetes de tipo 1 es también celíaca, por lo que no es infrecuente padecer tanto diabetes como celiaquía.

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que provoca una inflamación en el revestimiento del intestino delgado cuando se ingiere gluten.

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno y, por tanto, se encuentra en una amplia gama de productos, entre ellos Pan Pasta Cereales Sopas enlatadas Alimentos envasados que contienen salsas La inflamación del intestino delgado puede hacer que el cuerpo tenga dificultades para absorber los nutrientes correctamente.

Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden variar de muy leves a graves.

Los síntomas clásicos de la enfermedad celíaca son Indigestión Dolor de estómago Hinchazón Diarrea o estreñimiento Otros síntomas que pueden presentarse son: Retraso en el crecimiento Debilidad Anemia Dolor de huesos y articulaciones Pérdida de peso Erupción cutánea Daño nervioso (neuropatía) Algunas personas con enfermedad celíaca pueden ser diagnosticadas sin notar síntomas.

Se puede recomendar a las personas con las siguientes enfermedades que se sometan a una prueba de detección de la enfermedad celíaca: Diabetes de tipo 1 Síndrome del intestino irritable Tiroides hipoactivo o hiperactivo Dermatitis herpetiforme: una enfermedad de la piel El diagnóstico de la enfermedad celíaca implica inicialmente un análisis de sangre para comprobar la presencia de anticuerpos específicos.

Si estos anticuerpos están presentes, se tomará una biopsia del intestino delgado.

Tanto la diabetes como la enfermedad celíaca exigen que se tenga cuidado a la hora de elegir lo que se come.

Ser celíaco significa que hay que evitar los alimentos que contienen gluten.

Mientras que la diabetes significa que hay que tener en cuenta la cantidad de hidratos de carbono en lo que se come, los celíacos deben seguir una dieta sin gluten.

Muchos alimentos preparados contienen gluten, pero cada vez hay más alimentos disponibles específicamente sin gluten.

Deberías acudir a un dietista que te ayude a elegir una dieta equilibrada y sin gluten.

Los celíacos también pueden obtener recetas para alimentos sin gluten, como harinas y panes.

La JDRF, una organización benéfica para personas con diabetes tipo 1, señala que las personas con diabetes tipo 1 y enfermedad celíaca pueden tener una mayor tendencia a experimentar episodios inexplicables de niveles bajos o altos de azúcar en sangre.

Transcripción Descargue una guía gratuita sobre cómo revertir las complicaciones para su teléfono, su ordenador o para imprimirla.

Dirección de correo electrónico: ¿Cómo afectará a mi diabetes el hecho de ser celíaco? Si la enfermedad celíaca ha provocado daños en el intestino delgado, puede haber dificultades para absorber los nutrientes, incluidos los hidratos de carbono, lo que puede aumentar la probabilidad de sufrir hipoglucemia e hiperglucemia.

La monitorización regular de los niveles de glucosa en sangre le ayudará a ver cómo responden sus niveles de azúcar a las comidas y puede ayudar a detectar casos de niveles de azúcar en sangre demasiado altos o demasiado bajos.

¿Qué dieta debo seguir si soy celíaco y tengo diabetes? Para devolver al intestino a su estado normal antes de la enfermedad celíaca es necesario seguir una dieta estricta sin gluten.

La dieta es esencial para controlar la diabetes, pero cuando se combina con la enfermedad celíaca hay que prestarle mucha atención.

Cuando se ha diagnosticado la enfermedad celíaca, deben evitarse muchas de las fuentes básicas de carbohidratos, como el pan, la pasta, los cereales, las galletas y los pasteles.

Sin embargo, pueden sustituirse por alternativas sin gluten.

El NHS reconoce que las alternativas sin gluten pueden no ser fáciles de conseguir y pueden ser más caras, por lo que hay una serie de alimentos sin gluten disponibles con receta médica para los celíacos.

Hay varias dificultades clave que hay que tener en cuenta a la hora de combinar una dieta para celíacos y diabéticos.

Tener tanto diabetes como celiaquía puede reducir considerablemente el número de alimentos disponibles para comer.

Como muchos alimentos precocinados llevan gluten, es posible que tengas que preparar más alimentos desde cero.

Hay muchos libros disponibles sobre cómo vivir sin gluten.

Etiquetado de alimentos sin gluten De acuerdo con la normativa de la UE, introducida en 2005, los alimentos envasados que contienen gluten deben llevar una notificación que lo indique.

Algunos alimentos envasados también pueden indicar que un alimento no contiene gluten y la aparición del símbolo del grano cruzado también denota que el alimento no contiene gluten.

Algunos restaurantes ofrecen ahora información sobre qué platos incluyen gluten o indican qué platos están libres de gluten.

¿A quién puedo dirigirme para obtener ayuda y asesoramiento sobre la diabetes y la enfermedad celíaca? Estos números y direcciones pueden proporcionar más información útil: The Coeliac Society, PO Box 220, High Wycombe Tel: 01494 437278 Línea de ayuda: 0870 4448804